할라피뇨 만드는 방법!

 

우리나라 대표 매운 것을 말하자면, 단연 “청양고추”를 빼놓을 수 없죠!

하지만 그 보다 더 매운 고추가 있었으니.. 바로 멕시코 고추 “할라피뇨” 입니다.

이탈리안 레스토랑에서 피클과 함께 쉽게 접할 수 있는 반찬 종류로 알려져 있는

할라피뇨는 멕시코가 원산지로서 노란색과 초록색 고추를 뜻합니다.

 

오늘은 한입 깨무는 순간부터 서서히 매운맛이 올라오는 할라피뇨 효능과

할라피뇨 만드는 방법에 대해 소개해드리겠습니다.
 

할라피뇨효능

할라피뇨는 매운맛이 강하고 육질이 두꺼운 멕시코 고추로 열량이 낮고

 에너지를 연소하는 효과가 있어 다이어트를 하는 분들에게 큰 도움이 된다고 합니다.

 

 특히 할라피뇨효능은 비타민 씨가 풍부하게 함유되어 있어 몸을 따뜻하게 해주며,

신진대사를 높여주는데 효과적인 고추로 항암 바이러스 효과도 볼 수 있다고 하는데요~

 

 뿐만 아니라 할라피뇨에 들어 있는 비타민C가 항바이러스 작용을 하여 몸 속 감기

 바이러스를 죽여 치유를 빠르게 하고, 면역력을 높여 감기 등의 감염에 잘 걸리지 않는

효능을 갖고있다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

할라피뇨 만들기

1) 요리재료
· 주재료: 청양고추 10개(100g), 절임물(물 1과 1/2컵(300ml), 식초 1/2컵(100ml), 설탕 1/2컵(75g), 소금(굵은소금) 1큰술(10g), 월계수잎 1장(1g), 팔각 1개(1g), 후추(통 후추) 5알)
 
· 대체 재료:
(1) 청양고추 → 할라피뇨 (할라피뇨용 고추로 만드는 것이 가장 적합하다.)
(2) 소금 → 꽃소금 (굵은 소금(천일염)이 없을 경우 사용한다.)
(3) 팔각 → 피클링스파이스 (팔각처럼 향을 내기 위해 사용하는 것으로 피클 특유의 향을 낼 수 있다.)

2) 기본정보
· 조리 시간: 60분
· 분량: 1인분 기준
· 칼로리: 106kcal (1인분)
 

*할라피뇨 만드는법

01. 청양고추는 물에 깨끗이 씻는다. 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
02. 냄비에 절임물 재료를 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓인 후 불을 끈다.
03. 저장 용기에 청양고추를 담고 뜨거운 절임물을 부어 뚜껑을 닫는다.

실온에서 하룻동안 숙성 후 냉장보관한다.
 
지금까지 할라피뇨의 효능과 할라피뇨 만드는방법! 그외 요리에 대해 소개했는데요~

매운 맛으로 스트레스를 없애시는 분들이 계시는가 하면 보다 더 알싸하고 특별한 맛을

내기 위해 할라피뇨를 사용하시는 분들도 늘어나고 있다고 합니다.

매콤하고 알싸한! 그리고 다양한 요리를 즐기고 싶은신 분이라면 할라피뇨를 활용하여

 멋진 요리를 만들어 보시는 건 어떠실까요?^^