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미드 MEAD는 역사가 매우 오래되어 고대 이집트, 그리스, 로마에서도 즐겨 마셨습니다. 한국에도 옛날부터 '밀주'라는 이름으로 불리며 궁중에서도 애용되었습니다. 미드의 특징은 다음과 같습니다. -달콤한 맛: 꿀의 당분이 발효 과정에서 알코올로 변환되지만, 일부는 그대로 남아 달콤한 맛을 냅니다. -다양한 풍미: 꿀의 종류, 효모, 과일, 향신료 등을 첨가하여 다양한 풍미를 낼 수 있습니다. -높은 도수: 일반적으로 6~18도이지만, 20도 이상의 고도수 미드도 있습니다. -건강: 꿀에는 항산화 성분과 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강에 좋다고 알려져 있습니다. -미드는 와인처럼 숙성시킬 수 있으며, 숙성 기간에 따라 풍미가 달라집니다. 젊은 미드는 톡 쏘는 탄산과 달콤한 맛이 강하고, 숙성된 미드는 묵직..